こちらは、出雲大納言小豆や奥出雲産もち米など、出雲産を中心にすべて国産の食材で作られたぜんざいです。
甘味控えめで小豆本来の旨味が引き立つこの商品は、何がきっかけで誕生したのでしょうか。

「出雲ぜんざい 5個入」の開発秘話やこだわりなどを、有限会社坂根屋 代表取締役を務める坂根壮一郎さんに伺いました。

島根県出雲市に複数の店舗を構える坂根屋は、1872年に創業した老舗の和菓子屋です。
古くから和菓子作りに携わってきた私たちも知らなかったのですが、2007年にぜんざいが出雲発祥の地であることがわかりました。

そのころ出雲大社門前は人の出入りも少なくとても静かでした。
そのため、出雲大社門前「神門通り」の町おこしをしようと、当店含め様々な業種が集まり「出雲ぜんざい学会」を設立したのです。

このことをきっかけに、店頭で食べる美味しいぜんざいをお家でも楽しんでほしいと、こちらの商品を開発しました。

今まで店頭でしかぜんざいを提供していなかったので、家でも美味しく食べられる状態にするのがとても難しかったです。

通常通り作ったぜんざいをそのままレトルトパックに入れて加圧加熱すると、大粒の小豆が潰れてしまい当店のぜんざいの良さが失われてしまいます。
そのため、お餅は別付けにし、殺菌のため加圧加熱をしたときに小豆がちょうど良い柔らかさになるように工夫しました。

出雲大納言は生産量にばらつきがあり通年で使うのが難しかったのですが、農協との連携や行政の後押しもあって増産してもらうことに成功しました。

お客様からは、

「お土産に買った出雲ぜんざいがとても美味しくて、お店でも家でも2度楽しむことができました」

「あんこが甘すぎず、お餅の柔らかさ、塩味加減もちょうど良かったです」

「お店で食べるときと同じように、体がぽかぽかとしてきてとても癒されました。甘さ控えめで美味しかったです」

「お店でお漬物やお茶を食べて味変することを知り、家でも実践してみました。通な食べ方ができて嬉しいです」

など高評価を頂戴しております。

出雲大社に訪れると縁結びのご利益があると言われています。
そんな出雲大社の御神徳にあやかり、ぜんざいをお召し上がりいただくことで人とのご縁を大切に感じていただきたいという思いを込めて、製造しております。

紅白のお餅や縁起の良いパッケージを採用しており、おめでたい日の贈り物にもぴったりなので、ぜひ晴れの日にご利用ください。

商品名：出雲ぜんざい 5個入
価格：4,380円（税込）

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