こちらは、長野県軽井沢産の完熟いちごを中心に作られた、いちごのフレッシュな旨味を堪能できるタルトです。
最高に美味しいいちごを食べられるこの商品は、何がきっかけで誕生したのでしょうか。

「軽井沢高原完熟いちごタルト」の開発秘話などを、メゾンド5515軽井沢株式会社 代表取締役 小川笑里奈さんに伺いました。

私達は、いちご農園勤務時代に培ったその経験と知識を生かして、一年中イチゴを楽しめるカフェを立ち上げたことがスタートとなりました。

当初から、新鮮ないちごそのままを出荷するだけでなく、様々な形に変えてお客様のもとへお届けしたいという夢を持っていました。
そこで、ジャム、スムージー、ドレッシング、ケーキといった加工食品の開発にチャレンジし始めたのです。

「軽井沢高原完熟いちごタルト」は、「冷凍ではなく冷蔵でタルトをお客様に送ることはできないか」と、カフェを始めた頃からお世話になっているパティシエさん達に相談し続けて、ようやく実現した商品です。
開発チームのメンバー全員のアイデアが詰まっています。

この商品は、新鮮ないちごを一番美味しい状態でお召し上がりいただきたく、冷蔵でお届けします。
そのため、輸送中にケーキが崩れないための工夫や、破損しないパッキングと加工など、課題がたくさんありました。

どの状態がベストか、製造メンバー全員でアイデアを出し合い、何度も何度も試作し苦労を重ね改良し続けたのです。
今のスタイルに落ち着いたときは、メンバー全員で安堵し喜んだことを覚えています。

私達は、いちご農園出身のパティスリーです。おしゃれな見た目ももちろん大事ですが、なによりも本質が優れていることや、愛情が詰まっていることに力を入れました。
メンバー全員のあつい思いが込められたいちごのタルトをぜひご賞味ください。

ご購入くださったお客様から、

「冷蔵なので、解凍の手間がなく届いてすぐ食べることができて嬉しいです」

「タルトにたくさん乗ったいちごが本当に美味しいです」

といった声を多くいただいております。

赤色は、様々な国で縁起の良い色と言われています。
いちごがぎっしり詰まったタルトは見た目も華やかで、その場にいる人を笑顔にしてくれます。

誕生日ケーキをはじめお祝いの日のケーキとしてご利用いただき、大勢でケーキを囲んで楽しんでいただければ幸いです。

商品名：軽井沢高原完熟いちごタルト5号サイズ
価格：4,590円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/atterrace_karuizawa/