こちらは、山口県産の上質な岩国蓮根と国産豚ミンチを贅沢に使った、絶妙なシャキシャキ感を楽しめる肉みその詰め合わせです。
シンプルでおしゃれな化粧箱入りで、贈り物としても人気が高いこの商品は、なにがきっかけで誕生したのでしょうか。

「岩国蓮根肉みそ 4種セット」の開発秘話などを、有限会社池本食品 代表取締役 清水 喜江さんに伺いました。

弊社は、広島県・山口県を中心に、加工食品や割烹料理食材などを展開しております。
商品は様々で、弊社オリジナルのほか、定番の食材から面白い食材まで幅広く取り扱っています。

山口県岩国産の蓮根は、独特のもっちりとした粘りやくせになるシャキシャキ感が特徴です。
この美味しい岩国蓮根をメイン食材とし、山口県産豚肉、山口県産味噌の3つの特産品を使ってなにか作りたいと思い、この商品の開発を始めました。

忙しい日常でも手軽に美味しく食べられる、地元の味にこだわったものを意識して、肉みそ作りをスタートさせました。

一番にこだわったのは、岩国蓮根特有のシャキシャキ感です。
この食感を残した岩国蓮根を、なんと33％以上入れました。また、豚肉ミンチは一度茹でてから炒っているので、脂っぽさはありません。
岩国蓮根の歯ごたえを生かした味わいにしたかったので、絶妙な配合比に辿り着くまでに苦労しました。

コチュジャン味以外は化学調味料、保存料を使っておりません。
安心して食べられるように、可能な限り国産の食材を使い、素材本来の味を大切にした味付けを意識しています。

食欲をそそるピリッと辛いコチュジャン味、風味豊かな生姜味、爽やかさ引き立つ柚子味、辛味のきいた青唐辛子味と、味わいの異なる4種類を食べ比べていただけます。

こちらの肉みそは、そのままご飯のお供としてはもちろん、麻婆豆腐の具にしたりつみれの味付けにしたりと様々な使い方ができます。

いろいろな楽しみ方をしていただきたいと思い、時短食材を使ったレシピ集を同梱しました。
肉みそ豆腐サラダや肉みそ揚げ餃子、蓮根茶碗蒸しなど、簡単に作れる美味しいレシピをご紹介しています。

全国に岩国の特産品を広めたいという願いを込めて、おしゃれな化粧箱に詰めました。
毎日忙しい人やグルメな人、料理の幅を広げたい人などへの贈り物としてぜひお役立てください。

商品名：岩国蓮根肉みそ(120g)4種セット(化粧箱入り)
価格：2,700円（税込）

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