こちらは、旨味の詰まった牛タンを職人が1枚1枚丁寧にカットし、華やかに盛り付けた牛タンケーキです。
細部まで高いこだわりが感じられるこの商品は、なにがきっかけで誕生したのでしょうか。

「牛タンのお肉ケーキ」の開発秘話やこだわりなどを、株式会社Serge源’ｓの方に伺いました。

弊社は、さまざまなジャンルのレストランを運営しており、衛生管理を徹底した自社の精肉店も展開しております。
お客様のもとへ鮮度の高い美味しいお肉をお届けしたいと思い、瞬間冷凍機を導入しています。

いろいろなお肉を取り扱っていますが、たんぱく質やビタミンなどの豊富な栄養が含まれた牛タンは多くの人に人気があります。
そんな美味しい牛タンを、味だけでなく、見た目も楽しんでもらいたいという思いから、牛タンを華やかに盛り付けたお肉ケーキの開発が始まりました。

牛タンは鮮度が命なので、鮮度を落とさずスピーディーに、かつ、お客様を笑顔にする華やかな盛り付けに仕上げるために様々な工夫をしております。
いかに豪華なお肉ケーキに見せられるか、厚切りや薄切りのカット方法、盛り付け方を変えながら試行錯誤したので、完成したときはとても嬉しく思いました。

こちらの商品は、贈り物やお祝いの日用に購入されるお客様がほとんどです。
「このケーキを選んで良かった」と喜んでいただけることが何よりも嬉しいので、お客様の大切な思い出になるようにとひとつひとつ丁寧に仕上げております。

そして、さらに美しく華やかなケーキを作れるように、私たちの挑戦は続いています。

ご購入くださったお客様からは、

「友人の誕生日に贈りました。わぁー！と驚きながらとても喜んでもらえました」

「一見、本当のケーキかと思いました。お肉のケーキとわかり、さらに感動です」

「見た目の華やかさにも、牛タンの美味しさにも驚きました。石焼きで軽く焼いて食べたのですが、特有の臭みもなく最高に美味しかったです」

といった、高評価のお言葉を頂戴しております。

瞬間冷凍で鮮度を保ったものを、冷凍配送でお届けいたします。
誕生日カード付きを選んでいただいた場合、バースデーピックもお付けいたしますのでぜひご利用ください。

商品名：牛タンのお肉ケーキ
価格：9,980円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/kikui.takahashi/