こちらは、栄養価の高い信州産ソルガムを贅沢に使って作られた、グルテンフリーのクッキーです。
体と地球に優しいこの商品は、何がきっかけで誕生したのでしょうか。

「縁-enishi-「白馬（ハクバ）」」の開発秘話などを、AKEBONO株式会社の方に伺いました。

私たちは、人や地域、環境に優しい、グルテンフリーや白砂糖フリーなどを意識したスイーツを作っております。

店長自身小麦粉が体に合わず、様々な場面で食の制限を余儀なくされてきました。
こういった経験から、食べるものに悩まず安心して食べられるスイーツがほしいという思いが高まり、アレルギー28品目に対応した商品の開発をスタートさせたのです。

世界5大穀物のひとつであるソルガムは、自然の力のみで育つ栄養価の高いスーパーフードとして多くの人から愛されています。
そんなソルガムを贅沢に使うことで、アレルギーで悩む方やヴィーガンの方に食べてもらえるクッキーを完成させることができました。

この商品は、小麦粉や砂糖、バターといった、一般的なクッキーを作るうえで欠かせない素材が使われておりません。

そのため、信州産ソルガムをはじめとする体に優しい素材のみで、さくっとした美味しい食感や味わい深さを表現するのがとても難しかったです。
納得のいくクッキーを完成させるために、何度も何度も試作を作りました。

一枚一枚丁寧に手作りで焼き上げた「縁-enishi-「白馬（ハクバ）」」は、「人と地域と環境に優しい」というコンセプトを掲げた弊社の自信作です。
健康志向の人やアレルギーで悩む人への贈り物としてぜひご利用ください。

ご購入くださったお客様からは、

「小麦アレルギーのある子供がいる友人へプレゼントしました。子供が喜んで何枚もパクパク食べたと聞いてとても嬉しくなりました」

「アレルギーのある子供と一緒に食べました。優しい味わいがとても美味しく、親子でファンになりました。リピートして購入します」

といった温かいお言葉を頂戴しております。
体に優しく栄養価も高い、嬉しいことばかりが揃ったクッキーです。ぜひ一度ご賞味ください。

商品名：縁-enishi-「白馬（ハクバ）」
価格：5,000円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/sorghum_enishi/