こちらは、濃厚かつ品の良い味わいと柔らかな口どけが印象的なキャラメルスイーツです。
見た目も美しく高級感のあるこの商品は、どのようにして生まれたのでしょうか。

今回は「MANGETSU.petit」の開発秘話を、塩生キャラメル専門店firandoの代表、小値賀 布美華さんに伺いました。

私たちが拠点とする長崎県平戸市は、江戸時代の鎖国状態のときにも国内で唯一海外に開かれていた港をもつ土地です。
西洋の文化や食べ物が伝わり、西の都 フィランドと呼ばれ各地から訪れる商人たちでにぎわっていたと言われています。

「MANGETSU.petit」は、平戸が歩んできた歴史や当時のお菓子文化を今の時代に復刻したいという思いがきっかけで誕生しました。

当時平戸に伝来したカラメロという砂糖菓子を、豊かな自然の恵みを受けた地元の素材を用いて新感覚のスイーツとして再現しました。

開発では、これまでにない美味しさを目指して、驚くほどなめらかな食感にこだわりました。

平戸島のとれたてミルクや鹿児島産珊瑚の粗糖を丁寧に炊き、10秒の緻密さで見極めてとろけるような衝撃的な舌触りに仕上げています。
味のアクセントには、平戸で満月の夜にくみ上げた海水から作られる特別な塩を使いました。

販売開始後も、季節ごとに適した素材の扱い方や温度などを研究し続けております。
通常のキャラメルとは一線を画した、濃厚かつ上品な味わいや極上の柔らかな食感をご堪能ください。

キャラメルの形やパッケージは、幻想的な満月や、人と人とがつながって生きていることを思い起こさせるような、月をモチーフとしたデザインにしました。

お客様からは、

「とてもなめらかで美味しくて、感動してしまいました」

「このキャラメルの大ファンです」

「すごく濃厚で上品な味がくせになります」

「グルメな人にも自信を持ってプレゼントできました」

「美味しいだけでなく、ストーリー性のあるお菓子だというのも気に入りました」

「自分へのご褒美にぴったりです」

など、大変ご好評いただいております。

おかげさまで、様々なコンクールでも栄誉ある賞に選ばれ、メディアでも紹介されました。
大人がしみじみと浸るように楽しめるスイーツを作れたと自負しております。
大切な人への特別な贈り物やご自身へのご褒美に、ぜひご利用ください。

この商品を通して、皆様に幸せなひとときをお届けするとともに、平戸島の良さや歴史をお伝えできたら幸いです。

商品名：MANGETSU.petitAセット
（キャラメロ・グリーンティー・コーヒー）

価格：3,240円（税込）
サイズ：直径7cm×厚さ約1cm

※一日30箱 限定販売
※一回のご購入は2セットまで

商品名：MANGETSU.petitBセット
（メープル・レモンハニー・マヌカハニー）

価格：3,780円（税込）
サイズ：直径7cm×厚さ約1cm

※一日30箱 限定販売
※一回のご購入は2セットまで

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