【出雲そばと島根の地酒を詰合せ】
【麺】より手打ちに近い食感が楽しめる本生麺。一本挽きのそば粉を山間の湧水で打ち上げています。風味とのどごしの黄金バランスとされる八割そばに仕上げました。
【つゆ】北海道産昆布、大振りのいりこ、濃口醤油、琴引山水系の湧水をじっくりと煮込み造り上げている伝統のそばつゆ。実店舗の味をお届けしています。
【水】ミネラル豊富で口当たりまろやかな天然水はそのまま飲んでも美味しい水。そば打ちに欠かせないこの水でそばとつゆを一福専用工場で造っています。
【酒】純米吟醸「李白-WANDERING POET」
李白を代表する酒
世界各国で愛飲されています。程よいコクがありまろやか、且つ爽やかでキレの良い酒質。様々な料理と相性良く、幅広くお楽しみいただけます。 商品名の「Wandering Poet」（ワンダリングポエット）は「放浪詩人」を意味し、李白を連想させる名前です。
■「そば」と「酒」
蕎麦屋では日本酒のことを「蕎麦前」といいます。また「そばを食べると悪酔いしない」と言われるように、そばにはビタミンB群、ナイアシン、パントテン酸、コリンなど疲労回復や肝機能を助ける栄養素が含まれていて、そばと酒の組み合わせはとても理に適った楽しみ方と言えます。
島根の地酒と本格出雲そばの組み合わせを是非お楽しみください。

奥出雲そば処　一福