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1866年、弱冠16歳のジャックダニエルがテネシー州リンチバーグに、アメリカで最初の政府登録蒸留所を建設したのが創業の始まり。
蒸溜したウイスキーを木桶に詰めた楓の炭で、一滴、一滴チャコールメロウイングするのが、創業以来のテネシー製法。 この手間も時間もかかる製法により、熟成後ひときわ滑らかでメロウな風味が得られます。