肉厚やわらかキモまでうまい、三陸大船渡の陸上養殖えぞあわび
蒸しあわびは、生と比べて身がやわらかく、小さなお子さまやご高齢の方にも安心してお召し上がりいただけます。また、身もキモも殻から外れているため調理がカンタン。お刺身はもちろん、バター焼きやアヒージョなど、さまざまなスタイルでお楽しみいただけます。
おいしい、安心、3つのポイント
・いつでも清潔な養殖水槽
地中へと浸透する過程でろ過される、清潔な「地下浸透海水」をさらにろ過し、24 時間365 日かけ流すことで、養殖水槽を常に清潔に保っています。
・自然の力あふれる飼料
地場産のミネラル豊富なコンブやワカメを中心に、時期により 白身魚や海藻などを主原料とした人工飼料を与え、あわび本来 の味わいを深めるよう努めています。
・完全無添加で一貫生産
交配により個体の強さや品質を上げ、清潔な環境で栄養満点の 飼料で育てることで、稚貝から一貫して成長ホルモンや抗生剤 などを一切使用しない、完全無添加生産を実現しています。