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餡(あん)も皮も全て手作り。全行程に3日間費やすこだわりの製法。手作りのモチモチした皮を最大限に美味しく食べられるよう、熟成させた豚バラ肉と野菜を絶妙なバランスで合わせました。一口食べた瞬間、皮のパリパリモチモチの食感と、口の中に溢れるジューシーな肉汁と野菜の旨みは癖になります。野菜は国産の白菜、にら、生姜とシンプルな組み合わせ。タレがなくてもしっかりと味がついた餡(あん)はあっさりとしていて老若男女が好む味となっています。