島根県産のどぐろ一夜干し100ｇ前後×2尾　宍道湖しじみ100ｇ×2袋セット

のどぐろ一夜干し100ｇ前後×2尾　宍道湖しじみ100ｇ×2袋セット

こちらの商品は大きさも手頃で料理の一品としてお使い頂けます。 皮目から箸を入れるとほろっと崩れプリッとした食感と同時にジューシーな脂が口の中にあふれ、とろけるような美味さです。 また、古くからの仕入れルートを生かし、中間業者を省き「コスト面」「鮮度の面」に貢献しております。 さらに減塩タイプなので「健康面」にも留意しています。

「海のルビー」とも呼ばれる超高級魚
ルビーのような美しい赤い姿。「海のルビー」とも呼ばれ入荷の少ない超高級魚。 8月のお盆を過ぎた頃から底引き網漁で脂ののったのどぐろ漁が始まります。 荒波日本海の深水150～200ｍの主に砂底に生息しています。 白身魚有数で口に入れたとたんとろけてしまいそうな味わいで皮の下に脂がある為塩焼きや煮付けが代表的な食べ方ではありますが、 皮目を炙って刺身として食べても絶品です。もちろん干物としても美味で、料理の一品としても酒の肴としても最高の食材となります。

しじみを使った料理は砂抜き作業が大変であるが、こちらの商品は砂抜き処理がしてあり直ぐに調理に入れるように作られている。また、冷凍処理も出来ており、しじみは冷凍するとオルニチンが4倍程度上がるされています。加圧高温で処理されているので常温長期の保存が可能であり、濃厚な美味さそのままでとても便利な商品です。原材料はしじみのみと美味しく取り入れられる自然健康食品そのものです。100ｇ袋でしじみ汁を2～3人前とれるが、たまには贅沢な濃厚出汁を1人前として食べるのもお勧めです。

栄養豊富で漁獲量日本一
宍道湖は島根県の出雲市と松江市にかかる湖で、海水と淡水が混じりあう汽水湖（平均塩分濃度は海水の約1/10）であり、ヤマタノオロチ伝説で知られる斐伊川から栄養豊富な淡水が流れ込み、また、日本海から中海を通って海水が流入する海水と淡水が混じりあう汽水湖（平均塩分濃度は海水の約1/10）です。漁獲量日本一の宍道湖しじみは知名度としても十分であるが特に濃厚な出汁が特徴である。島根県東部はしじみ汁が大変好きで、一般的に家庭でも朝に昼に夕にしじみ汁が兎に角よくでてきます。ある調査によると島根県はしじみの消費量日本一というデータもあります。また、古くからオルニチンを初めとした自然健康食品としても注目を集めており、疲労回復、ストレスの軽減、美肌効果などの効果があるとされています。

出雲 日本海 ギフトモール店