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刺身用の身(上身)をつくる際、三枚におろした身の表面を薄く剥ぎ取る「剥き身(すきみ)」と呼ばれる作業を行います。この剥き身で取られた部分がとらふくの身皮。一匹のとらふくからわずかしか取れないため、板場では大変美味として知られており、めったに客前には出さない珍味(逸品)です。この身皮ととらふくの身をふんだんに使用し、当社独自に味付けした塩辛は格別の味です。熱々のご飯に乗せ、お湯をかけて「とらふく生茶漬け」としてもお楽しみ頂けます。
【商品区分】
食品
【原材料(アレルギー表記含む)】
【原料ふぐの種類】標準和名 : マフグ、シロサバフグ、トラフグ 【原材料名】真ふぐ切身昆布〆 [マフグ(山口県産)、真昆布、醸造酢、ゼラチン、(一部にゼラ チンを含む)]、ふぐ煮こごり[シロサバフグ切身、しょうゆ、トラフグ皮、ゼラチン加工品(ゼ ラチン、乳糖、その他)、砂糖、食塩、かつお調味料、昆布調味料/ゲル化剤(ジェランガム)、 「調味料(アミノ酸等)、香料、(一部に小麦・乳成分・さば・大豆・ゼラチンを含む)]、塩ポン酢[醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、発酵調味料、食塩、砂糖、かつおエキス、柚子果汁、しょうゆ、 こんぶエキス/調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸味料、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆を 含む)]、もみじおろし大根、澱粉、唐辛子、こんにゃく粉、梅酢]
【製造者】
株式会社藤フーズ
【賞味期限】
製造日より90日
【保存方法】
冷凍
【生産国】
日本
【内容量】
とらふぐ塩辛60g、とらふぐ塩辛ゆず胡椒風味60g
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【送料について】
北海道、沖縄、離島は別途送料を頂きます。