ちょっとしたギフトにも使えるようになったら嬉しい” というお客様の声にお応えして
「幸せの焦がしバターサンド」に、3個入りが登場！
バターサンドを形成する3つの要素すべてに「世界のベストレストラン50」入賞の
川手シェフが探求した口福が詰まっている、至高のバターサンドです。

■こだわりと美味しさの秘密■
一瞬でとろけ、口いっぱいに広がる芳醇な焦がしバター

バタークリームには焦がしバターを採用。バターに熱を加えることでバター本来の香りとは異なる香りになり頬張ると、口いっぱいに焦がしバターの風味が広がります。口に入れた瞬間にとろけ、幸せと感動が溢れます。何度の焦がしバターが良いのか、ガレットブルトンヌとの相性を考慮しながら、試作を繰り返してクオリティを高めました。


希少なラム酒を使った、まろやか風味のラムレーズン

川手シェフが10年ほど前に出逢った、沖縄本島北部にある伊江島蒸留所が醸す純日本産のラム酒「イエラム サンタマリア ゴールド」を使用しています。伊江島産サトウキビの搾り汁のみで仕込み、単式蒸留器を使ったアグリコール製法によるもので、この製法によるラム酒は、全世界の総生産量の約3％しかない稀少なもの。オーク樽で熟成することでふくよかな樽香が生まれます。海外産よりも優しく柔らかなニュアンスでありながら、しっかりとした骨格と存在感が印象的。


重みある歯応え。“ガレットブルトンヌ”生地

クッキー生地を使ったバターサンドが一般的ですが、「DEAR BUTTER SAND」は、生地にも歯ごたえのる存在感をだすために、ブルターニュ地方の伝統菓子であるガレットブルトンヌをセレクト。こんがりと焼き目がついて香ばしく、頬張ると、しっかりとした重厚感がありますが、驚くほど軽やかに消えていきます。


親愛の形“六角形”は、大切な方へのギフトにも最適

六角形の形状にも「手に取ってくださった方に幸せになって欲しい」という想いが込められています。六角形は、蜂の巣や雪の結晶など自然がつくり出す最も安定した構造であることから、調和や安定の意味があり、繁栄の象徴や長寿などを願う縁起が良い形ですので、お祝いなど大切な方を想うギフトにもぴったりです。


DEAR BUTTER SAND