『福司酒造（ふくつかさしゅぞう）』日本酒本来の香味や北海道の食材との相性を追求した酒造り、冷涼な気候風土・地域を活用した熟成貯蔵の研究、北海道・道東をイメージした商品開発をはじめ、近年では北海道産素材を使ったリキュールの開発なども行い、地域性を活かした酒造りを目指しております。
『特徴』小仕込で丁寧に長期低温醗酵させた手作りの大吟醸酒で、芳香・芳醇な味わいです。まろやかな味、後味のさわやかさ、おだやかな吟醸香などの特徴があります。
『飲み』』（冷や〈室温〉または少し冷やして）冷暗所で保管の後ゆっくりと室温まで戻しながら変化していく吟醸香と芳醇な味わいをお楽しみください。