静岡県藤枝市
杉井酒造

代表取締役が自ら杜氏を務める、生もとや山廃仕込みに特にこだわりを持つ酒蔵です。

・穂の穂 720ml

新しい試みとして「自然栽培米」を使った酵母無添加の生もとを造りました。「自然栽培」というのはいわゆるオーガニック栽培なのですが、農薬を使わないだけでなく、有機肥料も一切使わずに自然のままに栽培する方法です。
極めて特殊な栽培方法の為、収穫量が少なく価格は高くなりますが、作物は過剰な窒素成分を含まず、腐りにくく体に優しいと言います。
精米歩合は９０％と江戸時代並みです。酵母無添加の生もとを使い、麹菌は自然界から採取したものを使っています。

酸味と低精白米由来の風味のある濃いめの味わいですが、アルコールは低めで軽く感じます。クセは無く、素朴な味わいです。

原料米：こしひかり 100％
アルコール度数：14.2%
酵母：無添加
精米歩合：90%
日本酒度：＋7
酸度：1.7

ご希望の方には無料でギフトラッピングいたします。
化粧箱は1本、2本または3本のご用意がございますので、ご注文の際にお申し付けください。

のしの対応も承っております。