長崎県産のあごだし明太子。

風味豊かで甘やかな長崎の「あごだし」を使用。

「あごだし」とは飛び魚からとるだしのことです。

出汁をとるのにふさわしい飛び魚を厳選し、焼きと乾燥の工程を経て、風味と旨みを凝縮しています。



原料、漬け込みの調味液にもこだわり、たらこは船の上で完熟卵を取り出し、生のまま急速冷凍することで鮮度を保持しぷちぷちの粒感と卵の旨みを味わえます。

また、調味液は醤油は長崎で室町時代から続く歴史と伝統が息づく醸造メーカーの醤油を、塩はまろやかで深い味わいが特徴の、にがりを多く含んだ天日塩で、明太子との相性が良く、旨みを引き立ててくれます。



訳ありや切れ子ではない一本物だけの贅沢な逸品です。

家庭用としてもギフトとして贈り物でも。









名称
長崎県産 あごだし 辛子明太子


容量
500g


原材料
スケトウダラの卵巣、食塩、水飴、砂糖、唐辛子、アミノ酸液、焼き飛魚（あご）、焼き飛魚（あご）だし/調味料（アミノ酸等）、トレハロース、アルコール、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、甘味料（ステビア）、グリシン、ビタミンB1、香辛料抽出物、着色料（赤102、黄5、赤3）、増粘剤（キサンタンガム）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素


保存方法
-18℃以下で保存してください。


賞味期限
パッケージに記載（冷凍30日）


配送・お届け形態
冷凍便


製造所
株式会社大洋食品

長崎県長崎市土井首町500