本場イタリアの“素材” “味” “品質”にこだわったソル・レオーネ（SOLLEONE）のエキストラ バージン オリーブオイルです。
手摘みのオリーブを24時間以内にコールドプレス製法で圧搾したフルーティーな味わいのオイル。ハーブのような風味と心地よい苦味が感じられます。
後味が良く酸度の低いオリーブオイルですので普段使いいただけるコスパの良いオリーブオイルとしてもおすすめです。
イタリアン・レストランでも使われているオリーブオイルで、これ一本でイタリア料理店の風味をご家庭でもご堪能いただけます。

◆エキストラ バージン オリーブオイルとは◆
酸度が0. 8%以下であり、味・風味とも優れたバージン オリーブオイルがエクストラ　バージン オリーブオイルとなります。

バージン オリーブオイルはオリーブの実を絞ったもので一切の不純物を含まず余分な加工をしていないオリーブオイルです。いわゆるオリーブの実を絞ったジュースです。また酸度が2.0％以下の基準があります。

オリーブオイルの原材料のオリーブの実は、収穫した段階から酸化が始まります。
枝から外れただけで酸化するので、とてもデリケートです。
エキストラ バージン オリーブオイルの酸度基準0.8%以下で絞るのには、収穫後24時間以内が目安となります。

ソル・レオーネのエキストラ バージン オリーブオイルは収穫後直ぐに圧搾した酸度0.3％以下のエキストラ バージン オリーブオイルです。

◆良いオリーブオイルの見分け方◆
１．酸度が0.8％以下
２．コールドプレス製法（低温搾油）
３．酸化を防ぐ遮光された容器（色付きのガラスビンや缶など）

◆オリーブオイルの健康効果
　オリーブオイルには不飽和脂肪酸のオレイン酸やポリフェノールを含み、嬉しい健康効果があります。このポリフェノールは辛味や苦味で味として感じることができます。

１．抗酸化作用
２．悪玉コレステロールの低減
３．腸内環境の改善

寿物産