健康・ダイエットに
庄分酢 酢飲 オールスター 8種8本セット

人気のおいしい飲む酢・庄分酢さんの果実酢

●【葡萄】
ワインビネガ－をベースに、ぶどう果汁等で美味しく仕上げました。冷水、牛乳、炭酸水等で５倍に薄めてお召し上がり下さい。ベリー系のジャムにもご利用できます。

●【柚子】
国産のお米を原料に造った「純米酢」をベースに、はちみつとゆず果汁のみを加えて作りました。さっぱり爽やか！冬はホットでポカポカに！冷水・お湯・炭酸水で3倍程に薄めてお飲み下さい。

●【林檎】
純りんご酢をベースに蜂蜜等を加えています。冷水、又は牛乳、炭酸水などで５倍に薄めてお召し上がり下さい。お子様からお年寄りにも人気のドリンクです。スポーツの後、又、お料理の食前酢にもご利用できます。

●【ブルーベリー黒酢】
有機玄米くろ酢にブルーベリー果汁と蜂蜜を加えたスッキリとした飲み口のお酢飲料です。冷水・お湯・炭酸水等で5倍程に薄めてお飲み下さい。

●【生姜】
大人気！生姜味の飲むお酢です。女性に嬉しいコラーゲン入りです。生姜は国産のものを使用しています。冷水又は炭酸水で4倍から5倍に薄めてお飲み下さい。冬はホットでも美味しく召し上がれます。

●【くろ酢りんご】
有機玄米くろ酢をベースに国産りんご果汁とはちみつを加えた飲みやすいくろ酢です。冷水又は炭酸水、牛乳、豆乳等で4倍程に薄め てお召し上がりください。お肉や果物に煮詰めて甘酸っぱいソースとして、またヨーグルトやアイスにそのままかけても、美味しくいただけます。

●【大豆りんご】
甘さ控えめ、カロリー控えめのヘルシードリンクです。きれいな明日のために！女性におすすめの飲む酢です。長期発酵熟成、静置発酵の大豆を原料としたお酢とりんご果汁の本来の旨み・甘みをご堪能ください。体に良い必須アミノ酸がバランスよく含まれています。アイスや果物等にデザート酢としてご利用出来ます。原液を氷で割っても美味しいです。豆乳や野菜ジュースに入れて飲むと美味しくいただけます。

●【いちご】
豆乳、牛乳で割ってラテにしたり、ヨーグルトに混ぜても美味しくてお子様も飲みやすいです！（お客様からもご意見をいただいた好評の飲み方です）冷水・炭酸水なら3倍から5倍に薄めて。


■【福岡県のお酢屋さん庄分酢さんのメッセージ】
酒造りに適した水の豊かな郷として知られる大川・城島。庄分酢は、三世紀半もの昔この地に芽生えました。酒造りを始めたのが、二代目高橋四朗兵衛。その技術を元に四代目高橋清右衛門が酢造りをはじめました。秘伝の書に記された酢造りの手法を守って、十四代。その味と信頼は今も大切に引き継がれています。仕込みから熟成、そして瓶につめてご家庭にお届けするまで昔ながらの手法でひとつ、ひとつ進められていく庄分酢の酢造り。ここに集まった職人は、誇りと愛情を持って酢造りに取り組む庄分酢の匠たちです。手にふれて、感じて、美味しさを引き出す。本物の手造りの味が、ここにあります。

■酢づくりへのこだわり
「いいものはかわらない。変えてはいけない。」江戸時代初期にあたる寛永元年（1624）、高橋家の初代清右衛門は、筑後国久留米藩の港町大川・榎津に移り住み、二代四郎兵衛が造り酒屋を興しました。筑後川の水に恵まれ、豊かな大地を持つ筑後国は米どころ、米どころはまた美酒の産地、酢は酒の発酵からうまれるもの。その自然な流れに沿うように、四代清右衛門が酢造商いを始めました。それが「庄分酢」の始まりであり、以来三百年、酢屋を営んでいます。

■昔ながらの酢づくり（静置発酵法）
庄分酢では、一年中純米酢や醸造酢などの食酢を醸造しています。その製法は発酵や熟成に時間をかけた丁寧なものです。二十石の木樽や発酵槽に入れられゆっくりと時を過ごします。酸の発酵ガスが金属を腐食させるため木桶や蔵の造りには金属の使用を極力控えています。酢職人たちは菌を見守り、微生物の働きを促してやります。冷え込みが厳しければ布団を被せるように木桶にむしろを巻いてやり、蔵の戸を開けます。絶えず「酢の成長」を気にかけているのです。

■決して急がない、目先にとらわれない
蔵の中には「蔵付き菌」と呼ばれる菌がすみ着いています。その菌が酢を育てまろやかな味を醸すのです。蔵発酵、タンク貯蔵を経て、薄い琥珀色の落ち着いた酸味と香りを持つ酢となります。速醸酢に比べるとはるかに時間も手間もかかりますが、それでもこの方法を300年変えていません。もちろん温度管理などには現代の技術も導入していますが基本的な酢造りの製法は昔ながら。急いで造ればいいとは決して思わないからです。

心林風恵