伊達藩＝宮城で酒造りをしている7人の勇者との意味を込めています。
この7人が酒造りの工程を分担して受け持ち、「酒造技術と酒質の向上を目指し、
技術研磨を重ねる」との思いから、合同で”ひとつの酒”を醸すプロジェクトが2015年より
スタートしました。
2021年に惜しまれながらも終了、解散となりましたがファンの方々の熱望の声、
そして世界に通用する酒を。とのことで2022年、新たにメンバーとして
浦霞・株式会社佐浦を加え再始動。
SEASON2として新たなる酒造りに挑みます。

今回はリーダー蔵と酵母を変えた2商品で展開されます。

【７蔵の紹介】

「勝山」勝山酒造、「墨廼江」墨廼江酒造、「伯楽星、あたごのまつ」新澤醸造店
「山和」山和酒造、「萩の鶴」萩野酒造、「浦霞」株式会社佐浦、「黄金澤」川敬商店




■DATE SEVEN SEASON 2 episode1　黄金澤style 720ml■
女性蔵元ならではの瑞々しい感性と受け継がれた手仕事の技を活かし、
しなやかに醸しました。
フレッシュなベリー系の香りが心地よく、優美な甘さを溌剌とした酸が引き締める、
若々しい仕上がりです。
単体でお楽しみいただけることはもちろん、お料理を協奏的に引き立てます！

【リーダー蔵】黄金澤・川敬商店
各工程は【精米】萩の鶴・萩野酒造【原料処理・麹】山和・山和酒造【酒母】伯楽星・新澤醸造店
【醪】墨廼江・墨廼江酒造【上槽】勝山・仙台伊達家御用蔵 勝山酒造


■DATE SEVEN SEASON 2 episode1　浦霞style 720ml■
47％精米の兵庫県産山田錦をリーダー蔵・浦霞発祥である協会12号酵母で醸します。
歴史のある酒蔵に相応しく、伝統技法を大切にしながらもDATE SEVENという新たな挑戦に挑みます。
香りからはリンゴやイチゴといったほんのりと酸味を感じさせる穏やかな甘い香り。
口に含むとさっぱりと爽やかな口当たりの中に、程よく甘さを感じることが出来る非常に
エレガントな仕上がりとなっています。

【リーダー蔵】株式会社佐浦
各工程は【精米】萩の鶴・萩野酒造【原料処理・麹】山和・山和酒造【酒母】伯楽星・新澤醸造店
【醪】墨廼江・墨廼江酒造【上槽】勝山・仙台伊達家御用蔵 勝山酒造


■ 勝山 ( かつやま ) 純米吟醸 粋美旨口 献 ( けん ) -KEN- 720ml / 宮城県 勝山酒造株式会社 ■

SAKE COMPETITION 2015において純米吟醸部門で第1位に選ばれた
「勝山 純米吟醸 粋美旨口 献 -KEN-」です！

先代の十一代目蔵元が当時まだ食中酒という概念が日本酒業界に無かった時代に食中酒の概念を持たせた酒として誕生したのが献です。
当時から十一代目はフランス料理にも献を合わせて楽しんでいました。
穏やかで上品な薫りとなめらかな飲み心地が特徴で、口の中に広がる吟醸香と旨味が綺麗に調和した豊かな味わいの純米吟醸酒です。
料理との調和を楽しむ為に進化を遂げた献は、モダン酒道の入門用の酒として最適です。

特定名称:純米吟醸酒
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
原材米：山田錦100%
精米歩合：50%
度　数：16度
製造元：勝山酒造株式会社(宮城県)


■ 墨廼江 ( すみのえ ) 純米大吟醸 CLASSIC VERSION NO9 720ml / 宮城県 墨廼江酒造 ■

酵母違いの純米大吟醸シリーズ！！

9号酵母独特の深みのある味わいに「墨廼江」の上質な旨みがが加味された
出来栄えで食中酒にピッタリです。


特定名称：純米大吟醸
原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
原 料 米：兵庫県東条産 山田錦
精米歩合：48%
日本酒度：+4
酸　　度：1.5
使用酵母：協会9号酵母
度　　数：16度
製 造 元：墨廼江酒造(宮城県)


■愛宕の松 ( あたごのまつ ) ひと夏の恋 純米吟醸 720ml / 宮城県 新澤醸造■

最高の食中酒をみつけた !
平均年齢20代の蔵人一丸となり「料理を引き立たせる」という酒造りを取り組んでいます。
宮城県の酵母・米を使用し、低温発酵の基本に忠実な南部流派の造りをしています。
食米とは思えないほどの、綺麗な発酵を目指しました。
低温管理で発酵を抑えながら醸しました。
震災のため冷蔵庫内で醸造したばかりの新酒です。

限定品！その名も“ひと夏の恋”
宮城県産『ひとめぼれ』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。
爽やかで香りと、上品なお米の旨みがあり軽快な口当たりで適度な酸味があるお酒です。
飲み飽きせず、食中酒としておすすめの本格派純米吟醸！
商品名由来は、夏の暑い中でも、一度この日本酒を楽しんでほしいという願いを込めて
また、夏のたくさんの出会いに祈りを込めて。



■ 山和 ( やまわ ) 特別純米 中取り原酒 Rock ( ロック ) 720ml / 宮城県 山和酒造 ■

ロックまたは炭酸割りなど色々な飲み方で楽しめる
「山和」の夏限定酒！！

宮城県産「蔵の華」と「宮城酵母」の組み合わせで小仕込みでゆっくりと低温発酵させました。
爽やかな香りとすっきりとしたドライな味わいです。

【おすすめの飲み方】
・冷酒
・ロック（氷一つで）
・酒８：炭酸水２

特定名称：特別純米
原 材 米：宮城県産 蔵の華
精米歩合：60％
度　　数：16度
日本酒度：+3
酸　　度：1.8
アミノ酸度：1.2
製 造 元：山和酒造（宮城県）


■ 萩の鶴 別仕込み 純米吟醸 720ml / 宮城県 萩野酒造 ■


～ ねこと日本酒が好きな人は みんないい人です ～


華やかな香りと優しい甘さに、ちょっとの炭酸ガスでスッキリと
お召し上がり頂けます。
カプロン酸エチル系の華やかな香りを出すとされる
宮城酵母Ｂ 単体使用の別仕込み猫ラベル。

萩野酒造が最も得意とする美山錦全量使用。
綺麗で心地良い酸と香り、米の甘味のバランスをお楽しみ下さい。


特定名称：純米吟醸酒
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
原 料 米：美山錦100％
精米歩合：50％
度　　数：15度
製 造 元：萩野酒造（宮城県）


※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）


※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。



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