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福井在来種のそばの実は小粒で収穫量が少ないですが、昼夜の寒暖差が大きくなる10月下旬に収穫するので甘みが詰まったそばが出来上がります。
越前そばの里でしか味わえない、そばの風味と喉越しのバランスが良い五割そばです。
年間48,00食以上完売する人気の商品です。