本商品『米の露』は、10年以上熟成させた本格米焼酎・原酒のみ３種を組み合わせた限定500セットです。米の醪から蒸留によって露のごとく生成され集められた原酒、３種それぞれ酒造蔵が異なり、熟成による味わいの違いもあり、飲み比べが楽しめます。

① 2002 黒松翁 (300ml)

本格米焼酎　原酒
主原料：コシヒカリ
麹：米麹
蒸留方法：減圧
アルコール分44度以上45度未満
常温タンク貯蔵


～ソムリエのテイスティングコメント～
清酒から圧力を引きながら蒸留する製造法で造られたアルコール度45％の米焼酎。米由来のきれいな風味、とろりとした濃厚感、麗しい香りと甘味が感じられる。

② 2004 瑞鷹 (300ml)

本格米焼酎　原酒
主原料：米
麹：米麹
蒸留方法：常圧
アルコール分42度
常温タンク貯蔵


～ソムリエのテイスティングコメント～
米焼酎本来の旨さを追求した、米100%の蒸留酒。余分な圧力を加えることなく常圧で蒸留した高濃度の原酒を長期熟成させることにより生まれる、芳醇な香りとまろやかな口当たりが特徴。

③ 2009 房の露 (300ml)

焼酎　原酒
主原料：国産米
麹：米麹
蒸留方法：減圧
アルコール分40.2度
常温タンク貯蔵


～ソムリエのテイスティングコメント～
長期熟成により、40%を超えるアルコール度数をまったく感じさせないまろやかな味わいと滑らかな口当たり、やさしく鼻に抜ける米の香りが優美なひと時を演出してくれる。

【用途一覧】
内祝い 誕生日 引出物 就職祝い 卒業祝い 還暦祝い 退職祝い 結婚祝い 出産内祝い 新築祝い 父の日 母の日 敬老の日 初節句 記念日 記念品 お中元　御中元 夏ギフト お歳暮 バレンタイン ホワイトデー 周年祭 成人式 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 など
お父さん お母さん おじいちゃん おばあちゃん 姉 兄 妹 弟 父 母 祖父 祖母 義父 義母 友人 友達 男性 女性 50代 60代 70代 80代 へのプレゼントに



―時を飲む―

10年以上という長い月日をかけて熟成したお酒が日本にもあります。



―Koshu History―

フランスでは熟成させたビンテージワインの文化があるように、日本にも古くからお酒を熟成させる食文化がありました。



日本酒の熟成古酒は皇室の婚礼の儀式でも使われていたほどの高級酒であり、江戸時代では皇室以外の高貴な身分の方々も縁起物として、好んで愛飲していたといわれています。

泡盛や梅酒、焼酎も熟成させると美味しいと知られています。



―BRAND―

現代でも古酒を作り続けている酒蔵の職人とともに、日本の伝統的な高貴な文化であった「熟成酒文化」を復刻させることを目的に、私たちは古酒専門のプレミアムセレクトブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」を立ち上げました。


「古昔の美酒」は日本酒だけでなく焼酎、梅酒、泡盛も含めた全国1200の酒蔵を調査し、10年以上熟成され古酒を集め、古酒に精通した古酒専門バイヤーとワインソムリエが、味わい・香り共に優れたものだけを厳選した古酒ブランドです。



―TASTE―

熟成の変化は各酒質によって異なります。

日本酒はメイラード反応によって黄金色や琥珀色に変化します。

梅酒は熟成により、梅からエキスが出て次第に琥珀色に。

泡盛や焼酎は熟成によってまろやかな味わいに。



―NOW―

古昔の美酒は”ミシュランガイド東京2020”で4つ星を獲得した「ザ・キャピトルホテル東急」 「パレスホテル東京」のソムリエや2つ星獲得の「ホテル龍名館東京」のレストランマネージャーからも高い評価をいただきました。


また、2021年からは海外コンクールにも出品。日本酒古酒部門やリキュール部門、蒸留酒部門にて多くの賞を受賞しております。


「古昔の美酒」は、北は秋田県、南は沖縄の約40酒蔵から約60銘柄をそろえております。



他にはない10年以上熟成された銘柄に厳選した酒蔵を越えた飲み比べセット。


お祝い事や感謝にふさわしいよう、高級感のあるパッケージ。


お酒を愛する自身へのご褒美として。


大切な方への特別な贈り物として。


時と職人が創り上げる日本の最高品質の熟成酒。


これまで味わったことのない至高の飲み比べ体験をお届け致します。


現代に伝統文化を復刻させる新たな贅沢な時をお楽しみください。



古昔の美酒　代表　安村亮彦